Charakteristika
Extrémně světlé, mléčně bílé, krémové až jemně nažloutlé dřevo. Na rozdíl od kaštanovníku jedlého nemá žádné tmavé hnědé jádro – celý kmen je zářivě světlý. Jeho kresba letokruhů je velmi jemná, matná a nenápadná. Největším truhlářským klenotem je ale jeho kořenová část nebo místa s tzv. vlnitým fládrem, která vytvářejí úchvatný saténový a měňavý lesk (tzv. očkový kaštan).

Hlavní použití v interiéru
Masiv: Kvůli své měkkosti se na běžný nábytek příliš nepoužívá. Využívá se v uměleckém řezbářství, na výrobu modelů, hraček, rámů obrazů nebo na vnitřní skryté části luxusního nábytku (zásuvky), protože do sebe netáhne pachy.

Dýha: Exkluzivní kořenové dýhy (kořenice koňského kaštanu). Mají divokou, perleťově zářivou texturu plnou drobných oček. Používají se na luxusní intarzie, palubní desky prémiových aut a akcentní stěny moderních interiérů.

Technické vlastnosti
Tvrdost (Nízká): Jírovec je měkké a křehké dřevo. Velmi snadno se opracovává a řeže, ale v běžném interiérovém provozu je vysoce náchylný na škrábance, vrypy a promáčknutí.

Hmotnost (Nízká): Lehké dřevo s hustotou kolem 510–550 kg/m³. Výrobky z něj jsou lehké a snadno se přenášejí.

Odolnost (Nízká): Má nízkou přirozenou mechanickou trvanlivost. Dřevo je velmi náchylné k napadení červotočem a dřevokaznými houbami. V suchém interiéru bez zatížení ale vydrží velmi dlouho.

Vlhkost (Nízká): Velmi citlivé na vodu. Rychle nasakuje vlhkost a v syrovém stavu má silnou tendenci „modrat“ (plesnivět). Do koupelen a kuchyní v masivním stavu vůbec nepatří.

Tvarová stálost (Střední až nízká): Během sušení dřevo hodně pracuje, sesychá se a rádo praská. Jakmile je ale dokonale vysušené a stabilizované, drží svůj tvar relativně dobře.

Údržba (Nízká až střední): Výborně se brousí a lakuje. Stejně jako u ostatních bílých dřev (javor, bříza) je nutné použít laky s UV filtrem, jinak má jírovec tendenci časem zežloutnout do unylého medového tónu.

Tepelná vodivost (Nízká): Jako lehčí dřevo skvěle izoluje a je velmi teplé a sametové na dotek.

Akustika (Střední): Má homogenní strukturu, která dobře tlumí vibrace a hluk.

Ekologická stopa (Extrémně nízká): Jírovec maďal roste v podstatě v každé české aleji a parku. Truhlářsky se využívá spíše výjimečně, často jako zužitkování stromů pokácených z bezpečnostních důvodů. Jde o vysoce udržitelný lokální materiál.